Garhwal~ガルワール~

タイ在住。女房、猫との3人暮らし。。タイのこと、山のこと、映画のことなど。。。

女房のバティック

今回、一時帰国をするにあたって女房が"大事な人にプレゼント!"とバティックを持たせてくれました。
プレゼントする人の好みと、タイがわかりやすいデザインを入れてもらい10枚ほど。。。
子供っぽいものもありますが、小さい子供を持つ方もいるので。。
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これはわかりやすいですね。
女の子、子供用です。
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海藻にタイ文字も適当に散らしてます。
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野菜類ですがこれはトムヤムに入れる材料をデザインしてます。
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象はいますが、あまりタイをイメージできませんねえ。。
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これも象のデザインです。
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日本に行く度になにかタイっぽいものを作って持たされるのですが、中にはシルクを染めたものなどもあるので意外と希少かもしれませんね、オリジナルデザインで1枚しかありませんし。。。
たまにカーテンのオーダーなどを受けて作ってますので、このくらいの大きさなら簡単に作ってしまうんですよね。

女房と一緒になってから、自分も絵を描いたり芸術的な事をできるもんだと思われることが本当に多いですが、自分は完全な運動系で全く芸術的感性がありません。写真なんかをとってもそうですが、どうもその辺の能力はないようです。
たまには絵を描いてみたらどうか?と言われますがその気もおこりません。。。近いところで書道はやります。

いつか気が向いたら大きな絵を描いてみたいですね。

Dhal Curry (Mung Dhal) / ムング豆のカレー & Aloo Jeera(Potatoes with Cumin Seeds) / アルージーラを作る。

 先日、女房が冷凍PARATHA(パラータ)を買ってきた時に、カリーを作るとつい言ってしまったので作ることにします。

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マサラは常に置いてありますが、他の材料を用意していないので豆(ムング豆)を水に晒してから朝市に買い物に行きます。

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家から自転車で5分の所にある,毎週日曜の朝にやっている朝市で食材を買います。

ほぼ徒歩、自転車圏内の人しか来ません。。

日用品、食材しかないのでよそから客は来ませんね、、大きくないし。。。

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それでも米、肉、野菜、魚と一通りそろいます。

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材料がないので野菜類を買います。

トマト、じゃがいも、たまねぎ、ニンニクだけで十分!

 

戻ってから早速調理をはじめます。。

軽く料理すると言ってますが、自分はほぼ素人(以前日本のスキーリゾートのプチホテルで3年くらい一人シェフをやってましたが完全なインチキ料理人でした)で、食べても"バカ舌"なので食べられるものはたいてい旨い!ってなります。

家にいるときは、あまり外食しないでたまには作りますが、

女房はインドや日本の料理の事はほとんどわからないわからないので適当に作ってごまかしてます。

[材料:ダルカレー]

ムング豆 - 適量

にんにく - 適量

たまねぎ - 適量

トマト - 適量

しょうがチューブ - 少量

コリアンダー - 大さじ2

ターメリック - 大さじ1

レッドペッパー - 大さじ1

塩 - 大さじ1

ガラムマサラ - 適量

JKのPunch Foran(5種類のスパイス) - 適量

 

まずは野菜を小さく切り見栄えよく並べ、マサラはひとつに混ぜておきます。

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野菜を切っている間に水を切ったダルを火にかけやわらかくなるまで茹でます。

が!!なんと!!!野菜を切ってLeonaと遊んでいたらすっかり火のことを忘れており,気がついたときには肝心の汁がほぼ溢れてしまい豆も焦げついてました。

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Leonaよ.....どうしてくれる....

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済んだこと仕方ありません...食材がなくなったわけではないのでまだ一生懸命つくります。

それでは掃除をして調理再開!

ニンニク,たまねぎ,トマトの順に炒めます。全て荒みじん.

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トマトの水分がなくなってきたらマサラを一気に入れます.

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 こんな感じになったら本来あるはずの汁ありダルを入れますがやや焦げたダルを入れ、水と塩でテキトーに調整。。。

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 仕上げにはガラムマサラとこのPanch-Foran(よくmaggiを買うインド商店のおばちゃんがカレーにこれを入れると旨いわよ!とゆうので買いました)を入れます。仕上がりは後程。。

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次にサブジ(アルージーラ)を作ります。

 

[材料:アルージーラ]

ジャガイモ - 大2個

クミンシード - 適量

にんにく - 適量

たまねぎ - 適量

トマト - 適量

コリアンダー - 大さじ1

ターメリック - 大さじ1

塩 - 大さじ1

ガラムマサラ - 適量

水 - ジャガイモが浸る程度

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自分の場合クミンシードは一緒に煮込みません。

ニンニクと玉ねぎを炒めた後、トマトを少し多めに入れて一度水分を飛ばします。

水分がある程度なくなったらマサラを入れてよく混ぜます。

その後ジャガイモと水を入れ茹で煮込みます。

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この辺の作り方は環境などによって様々でしょう。。

ジャガイモは別に湯がいておいてから調理を始める方も多いようです。

自分の分量適当インドカレー(ガルワールカレー)はインドの母直伝です。

母は毎日炭をおこして、水を汲んで、一つの鍋で作ってました。

先に何かを準備などはしていなかったですねー

 

クミンシードは別にフライパンでバターでパチパチなるまで火にかけます。

パチパチいったら、ジャガイモが柔らかくなって塩等で味を調えた鍋に入れて混ぜます。

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こんな感じですかね。。

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パラータはすでにこねてあるものを買ってきてますので焼くだけ。

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ダルのミスもあり、全く味に自信がないので念のため粉ふきいもを作っておきました。

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盛り付けて完成です。

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作っている時からこれは旨い!といった雰囲気がなく、ダルも焦がしていましたので怪しかったですが、、、、

大丈夫です食べれます。

インド母のカレーとはかなり違いますが、、、以前はもっとうまく作れたんですけどね。。。感で作ってますのでしばらくやらないとダメですね。

 

因みに冷凍パラータと粉ふきいもは旨いです。

 

最後に

インドのカレーといっても色々な作り方があると思います。レシピにありますが好きなものを好きなだけ(適量)入れて作るのがいいのかな。。最終的に味も良ければ最高ですが。。たいてい食べれるものは出来上がるでしょう。

バミーガイ / บะหมี่ไก่ の店

ここは旨い!

とある雨の日に仕方なく雨宿りついでに入りました。
店があるのは知っていたのですが、いつも通りかかるのが午後6時前で寄ることもなかったのです。

この日は大雨と強風で傘も壊れてしまい前進不可能となった為、軽く飯を食べて雨宿りしようと思い少し気になっていたこの店で食事をしました。

場所は以前アップしたパトンコーの店に近いです。
hirobkk.hatenablog.com


Soi Phaya Nak と Petchaburi Soi12の交差する場所です。

BTSラチャテウィ駅からアジアホテル脇のSoi Phaya Nakに入ります。
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一応まともそうな日本料理屋を右にみて
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Petchaburi Soi12にでたら右に曲がります。
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曲がってすぐ右側のこの店
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店内はこんな感じ、15名くらいはいけますね。
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この坊やしかいませんが、まったくやる気なし!ずっと携帯いじってます。声をかけるとだるそうに注文聞いて作り始めます。
この店はいつも全身刺青(見た目はギャング、、、、たぶん本物のギャングです)の愛想のいい兄ちゃんがいるんですが今日はいません。
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けっこうしっかり作るんで以外に時間がかかります。
それででてきたのがコレ!
บะหมี่ไก่ย่าง / バミーガイヤーン THB 60-
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とにかく鳥が旨い!
焼き加減も抜群です。あのやる気のない背中のどこにこの技術があるんだろうか?
確かにあの坊やが鳥を焼いてました。
汁なし麺のたれはちょっと甘めなので好みによってチリを入れて調整します。

このソイは短いですがいろいろと魅力がありますね~
昼にバミーガイヤーン食べて、パトンコーをお土産に買って帰るのもいいですね。

Taling Chan Floating Market/ตลาดน้ำตลิ่งชัน (タリンチャン水上マーケット)

週末オバの姪っ子が来てたので、買い物がてら水上マーケットに行ってきました。

バンコク中心から10kmチョットの近場です。

市内からは79番のバス(サイアム、プラトゥーナム、サナムルアン辺りを通ります)一本でいけます。バスは市場入口に着き、降りる人も多いので間違う事はないでしょう。

不安な場合は誰かに聞こう!

 

ここから店はでてますが、看板には市場の名称ではなく"タリンチャン区事務所"と書いてあります。

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まだ時間が早く(朝に盛り上がってない市場ってねえ...),人もまばらで店も開店準備の所が多いです。

通常、市場といえば朝がメインですが、観光用に整備した市場なので日中をメインにしてボートなどのアクティビティをできるようにしてますね。

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到着して10分位ですがすでに腹が減っているので菓子を買います。 

ขนมเบื้องโบราณカノムブアンボラーン

小麦粉で焼いた薄焼きせんべいにいろいろとトッピングをして食べます。画像は代表的なココナッツの果肉のトッピングです。

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10分ほど歩けば川にでます。ここからがタリンチャン水上マーケット、ここまではタリンチャン区事務所前市場なんでしょう。

市場に入ってから散歩する前にボートツアーに参加しました。

バンコクノーイ運河巡り1時間 THB90/一人

 

ボートはここから出発します。

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 この辺りに住んでいる人は,以前移動に船を使ってました。今でもいるのでしょうが、ツアー中手漕ぎのボートは見かけませんでしたね。ただほとんどの家に船着場のようなもはあります。

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ガスの納品もボートですね。。。

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慣れてるんでしょうね、、、逃げません。

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しかし狭い運河をガンガンすっとばしますなあ。

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しっかりと標識もあります。

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運河の水は結構きれいなんで水浴びも気持ちいいいですね。

初めてバンコクに来たときはバスとボートが主な手段でした(BTSや地下鉄はまだありません)。恐ろしい量の廃棄ガスと強烈な臭いを放つ運河を覚えてます。どちらもだいぶよくなりましたよね。。

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とうぜんこれも居ます。

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手漕ぎボートはこんな細い運河に入って行くんでしょう。。

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いい雰囲気の家です。2階部分の色が違うところは洪水の水位ですかね?

信じられないかもしれませんが、6年前の洪水は本当にこの位まで水があったのです。

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約20分で折り返し地点のWAT KOR/วัดเกาะに到着です。

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綺麗なお堂です。

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堂内の仏陀のペイント

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寺院の敷地には鳥がたくさんいますね。

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ところでこのボート、アシスタント兼ガイドが乗船してるんです。

出発前に「お客の中にタイ人はいるう~」と英語で聞いてました。うちは連れが二人ともタイ人なので伝えると「オッケェ!!」と英語とタイ語でアナウンスを始めます。実際同じボートには半分以上タイ人だったと思います。後は中国人とたぶん日本人がほかに2組。最初の印象から感じてましたがこのガイド、、どうも英語が怪しいのです。。。。3回目くらいでわかりましたが英語がわからず困ると「、、、バンコク。。。」とか言って適当に誤魔化してます。

タイ語でペラペラっと説明した後テンポよく英語で説明始めるのですが、ド忘れしたか英語が思いつかないのか詰まると「えー、、、えっとおー、、、 バンコク......」で誤魔化します。意味がわかりませんが誰も気にしません。そもそもお客の中に英語圏の人がいません.

実際、このガイドおばちゃん適度にローカル臭くてこのツアーに合ってて良かったです。

 

寺院の前に架かっている橋は高度感があって眺めがいいです。

暑くて誰も昇りに来ません、、、ウチのレディス2人(写真中央)も木陰で休んで来ません。

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寺院の見学と托鉢を済みましたので再びボートで市場へ戻ります。

途中ガイドから買い物の案内(運河上で)がありましたがタイ人は反応なし、ほか外国人は何を言っているのかわからないので(何故かガイドから英語訳なし)スルーです。

15分ほどボートをかっ飛ばして市場に戻ってきました。

とにかく飯ですね。。

女性人がペコペコで飯の話しかしません。

 

運河に浮いてる船の中で調理してます。

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到着後自分がトイレに行っている間に注文終わってました。。。相談なし。。。

女房曰く自分の体調を考えて注文してしまいましたが,今日ぐらいは好きなものをとひそかに思ってたのですが。。。。

 

なんとこの蟹、海老は注文されてません!!!!

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注文したのは真ん中の魚です。ปลานิล(ティラピア)

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それと

ส้มตำ(パパイヤサラダ)

こうしてあると見た目が綺麗で映えますね。

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ปลานิล(ティラピア)

口から香草を入れて塩焼きにします。

うちのファミリーは何かあれば基本的に魚の丸焼きか揚げを食べますのでこれに文句はありません。

因みにこのปลานิล/プラーニン、タイ在住の方などは知っている人も多いと思いますが、もともと今上天皇(明仁天皇)が皇太子時代にプミポン前国王からタイの食事情について相談され寄贈したのがはじまりだそうです。寄贈された50匹のティラピアを王室の池で養殖していったそうです。

名前の由来は明仁天皇の仁(にん)からとってปลานิล/プラー(魚)ニン(仁)になったようですがどうなんでしょうね。名づけたのはタイの華僑だそうですから仁をニンと読みそうですが。。。

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ส้มตำไข่เค็ม / ソムタムカイケム

ソムタムに塩漬けの卵を入れて和えます。

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หอยแครงลวก /ホーイ・クレーン・ルワック 

女房は自分の好物はしっかり頼んでます。しょっ辛いつけダレで食べます。

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3人なんでこれで十分!

葉っぱに乗ったご飯は普通のご飯ではなく、ココナッツミルクで炊いているので甘いです。これ旨いんですよ!!マレーシアのNasi Lemak(ナシレマッ)ですね。

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 食後は市場を散歩しますが、特にみるもんもないですねえ。。

 

携帯いじりながらテキトーに仕事します。

สะเต๊ะไก่ / サテーガイ

タイ風焼き鳥

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หอยทอด / ホイトー

貝を使ったタイ風お好み焼き?

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もう腹もいっぱいなので役場前市場でサッと買い物をして帰ります。

昼時で’結構賑わってました。

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家の2名はまだ飲み食いします。

ココナッツジュース

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มังคุด / マンゴスチン-surat thani産-

安かったので1kg(THB100)買っていきます。

姪っ子は南タイの農園兼ゴム園の娘(マンゴスチンも栽培してます)なんで選んでもらいます。

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アイスキャンディです。一個THB10

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締めはここ!

お絵かきパンケーキ屋台

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リクエストするとおばちゃんが絵を描いて焼いてくれます。

待っている坊やは「ベンツ!」でリクエストしてましたね。。

なんでもやってくれるのかと思って「บ่าววี / Baowee!」とリクエストしたところ、おばちゃん「何だソレ?できねえよ。」みたいな鋭い目つきになります。

自分もすぐに態度を改め「すいません、ゾウさんでいいです。普通に。。」

そうするとすぐにサササッと作ってくれます。

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 でこれが結構旨いんです、あまり甘くなくバターの風味がよくて。。。

 

因みに最初にリクエストをしたบ่าววี / Baowee とは?

タイのアーミーでありルークトゥンのスーパースター!

ファンはタイのアツイ男子がほとんど、イメージはインドでいえばサルマンカーン、アメリカだとブルース(スプリングスティーン)辺りで日本だとジョニー大倉かな?

もう10年来のファンです。サイコーです。


รักกินไม่ได้ บ่าววี 

 

で今回の "タリンチャン水上マーケット" ですが、基本的には食う!になります。

お土産にするような物を売っている店はたいしてありませんので。。。

運河の感じもなんかイマイチで、これならうちの近所のサンプラン(ナコンパトム県)にあるドンワイ市場をお勧めします。(ただしバンコク市内から1時間30分かかってしまいます)

市場も大きくて、川の雰囲気もいいですし、住民が普通に手漕ぎボートを使って移動してます。バンコク市内と比べても仕方ないですが。。。ちょい田舎なんで。。。

 

家に戻ってから早速マンゴスチンを食べました。

流石、姪っ子!旨いです。

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サングラスをつくる。

ここ最近、スポーツ・登山で使えるサングラスがほしいなぁと軽く思っていたのですが、女房との待ち合わせ中に時間があったのでつくってしまいました。

アヌサワリーチャイにあるcenter oneをブラブラしていると最近気になっていたスポーツサングラスらしきものを発見しました。

このようなバッタもん臭い所にある物はどうだろう?と思っていたのですが安そうなので一通り見せてもらいました。

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自分が目をつけたのは明らかにバッタもんであろうコーナーのサングラス。

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中段奥にある白いのがイメージしていたものです。

こんな感じ。

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レンズに度を入れることはできないので内側に度入りのクリアレンズを取り付けて使います。

ただしこのコーナーにはその仕様のサングラスは黒しかないそうで、ちょっと黒は、、、と言ったら女性定員2人で「じゃあスパイダーがいい、、、」とか何とかごちゃごちゃと話し始めます。

 

店の正面に連れて行かれスパイダーなるサングラスを薦められます。

デザインはいいのですが、まず料金を聞きます。

お姉さん「フレームだけでTHB 4,800~」

    「高っ!!!、ちょっと無理、、、。THB 2,000位になりません?」

お姉さん「だめよ!これはオリジナルだから。。」

    「これはオリジナル?.......」

やっぱり最初にみたのはバッタもんですのね。。

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料金的に選択肢からは外れるのでやはりバッタもんに戻ります。

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戻ったところでやはり黒を買う気にはならず、、、女房も合流し引き上げようと思ったのですが、ふと目に入った一本がありました。

形も気に入り素材も良さそう(夏の登山中でもフレームが暑くならず目の横が焼けない、、、ここ20年ほど使っていたインドで作った「Raybay⇒×Ray Banではありません」はフレームが暑くなり目の横が火傷してました。)

料金を聞くとフレーム+レンズを度入り、UV、レンズーカラーは選べるで THB 1,740でした。若干悩みましたが、どうせいずれは買うものと思い購入しました。

早速度を測ります。

一応設備は整ってます。

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レンズのカラーは豊富に用意されていて上から下に薄くなるグラデーションも選択可能。

お姉さんの接客も気分良く満足な買い物が安くできました。

 

そこで出来上がったのがこれ!

結局こっちの方向へ行ってしまいました。

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一応このパターンを買うつもりだったのですが。。。。

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実はシルベスタースタローンの「COBRAを見て以来、常にこのタイプのグラサンを選んでしまうようになってしまったのです。

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COBRA (1986:United States)

Rocky,Ramboシリーズと同時期の映画でスタローンがバリバリの時代でした。前年に結婚したブリジットニールセンとの夫婦競演でスタローン脚本。

非常に男臭い映画でこのグラサンにあこがれた人は他にもいるでしょう。


Cobra Full HD Sylvester Stallone - Acti0n Movie all, Acti0n Movie best 2017

 

今回のグラサンでCOBRAモデルは通産4代目になります。

初代RAY BAN(オリジナル:新潟県六日町で購入)

2代目RAY SUN(バッタ:INDIA DELHIで購入)

3代目RAY BAY(バッタ:INDIA KOLKATAの親友の店で購入)

4代目CU◆2(バッタ)

よくみるとRAYシリーズは3代で途切れてしまったが、バッタもんシリーズは今回も続いている、、どうでもいい事ですが。。。

 

レンズはブラウンのグラデーションでサイドフレームのデザインもいい。。

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しかし1点気に入らない部分を自宅に戻ってから発見してしまった。。

そう、、、ドクロです。購入時には気づかなかった。。。

流石にこれは無理だが、女房が適当に加工して変更してくれるそうです。

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最終的に念願のスポーツサングラスは購入できませんでしたが、来月帰国時の北アルプス(予定)では山デビューをしてもらいましょう。。