読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

Garhwal~ガルワール~ชีวิตสะดวกสบาย

タイ在住。女房、猫との3人暮らし。。タイのこと、山のこと、映画のことなど。。。

ハーブティーの話

女房が庭に花がたくさん咲いたのでハーブティーを作ると言い出しました。

 

うちの庭に咲いているอัญชัน(アンチャン)/Buttefly Pea/蝶豆(チョウマメ)の花と

ใบเตย(バイトゥーイ)/Pandanus amaryllifolius/ニオイタコノキを使います.

 

f:id:hirobkk:20170507193532j:plain

 

อัญชัน(アンチャン)

f:id:hirobkk:20170507193538j:plain

 

ใบเตย(バイトゥーイ)

f:id:hirobkk:20170507193550j:plain

 

アンチャンは摘んだ後余計な部分を契ります.

f:id:hirobkk:20170507193555j:plain

f:id:hirobkk:20170507193602j:plain

 

沸騰したお湯でどちらも20分位湯がくだけ.

うっすら色が出てきたら火を止めて冷まします.

f:id:hirobkk:20170507193609j:plain

 

バイトゥーイはコンパクトにしばって入れます(理由はわからん)

f:id:hirobkk:20170507193544j:plain

 

バイトゥーイティー

独特の香りがしてさっぱりしてます。

バイトゥーイはお菓子や料理によく使いますね

動脈硬化予防なんかがあるみたいです。

f:id:hirobkk:20170507193614j:plain

 

アンチャンティー

こちらは香りがほとんどなく彩りがきれいです。

本来はマナーオを絞って(クエン酸が作用して濃い紫色に変色します)、蜂蜜等で甘くして飲むこと(ホテルのウェルカムドリンクやお寺などでのめます)が多いですがうちはそのまま冷やして飲みます(マナーオがカピカピになって使えなくなっていたため。。。)

アンチャンにはアントシアニンという色素が入っており目の疲労を和らげる効果があります。

f:id:hirobkk:20170507193627j:plain

 

Leona(1才)

f:id:hirobkk:20170507193622j:plain