Garhwal~ガルワール~

タイ在住。女房、猫との3人暮らし。。タイのこと、山のこと、映画のことなど。。。

Recipe.2 Maggi(ATTA) を食す

久しぶりに週末が連休になった。

土曜日は女房が日中は仕事にでておりLEONAと戯れようと思ったのだが、暑さの為かLEONAは朝10時ころにはこの調子。。

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特にやることもないのでMaggi(マギー)で昼食を作ることにした。

ごく稀に行くスクンビットsoi23にあるインド食材店で見慣れない種類のマギーを見つけ買っておいたもの。

このマギーですが、マレーシア、インドでは乾燥麺として圧倒的なシェアを持っています。インド在住時、具合がちょっと悪いときは決まってベジマギー(vegetable maggi)を食べていた。ただのカレーヌードルだが腹にやさしい気がしていたのだが、体にいい食事ではないと思う。

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Maggi 2 Minute Vegetable Atta Noodles,4 Pack* 320g

Maggi 2 Minute Vegetable Atta Noodles,4 Pack* 320g

 

通常は"Masala" - おいしい!ヘルシー(←ウソでしょう)!と記載があるだけなのですが、これは"VEG ATTA"とある。このATTAとはインドのチャパティやプリーなどをつくる小麦粉(全粒粉)なのだが、いままでの卵麺よりはヘルシーな気がして試してみることにした。

しかし価格は2倍。(このパックに4色入ってTHB120くらいした)

 

~キャベツカレーアタヌードル サワラの天日干し入り~

材料

  • ATTA MAGGI ー 1つ
  • キャベツ ー 中玉の葉5~6枚程度 *先週の残り、干からびていたが水につけて一晩おいたら見た目は復活したので使用
  • サワラの天日干し(プラーインシー/ปลาอินทรี) - 1切れ(20gくらい) *ソンクランで世話になったTratのホームステイで買ったもの。女房が不味いと言って使いたがらなかったので冷凍庫で眠っていた。
  • 水、塩 - 適量

1) キャベツをごま油で炒める

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2) サワラは元々えらくしょっぱいので水を加えてただ炒める

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3) ATTA MAGGIを取り出し適当な量の水に塩を一つまみ入れて湯がく

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4) MAGGIが柔らかくなったらサワラを入れて2~3分弱火で湯がく

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5) NAGGIに付属しているカレーパウダーを入れてさらに1分煮詰める

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6) 火を止めてどんぶりに盛り付けて出来上がり

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さっと15分程度で完成するような非常に簡単な料理です。

ポイントは食べたくないが捨てるわけにはいかない食材を余すことなく食べれるところにあります。

湯がく時間が短すぎたのか麺にアタの粉っぽさが異常に残っておりただ腹を満たすだけの食事になってしまった。

また決定的に水の量が少なく面がベタベタしていた。

まだ3食残っているので次回への教訓としていきたいと思います。