Garhwal~ガルワール~

タイ在住。女房、猫との3人暮らし。。タイのこと、山のこと、映画のことなど。。。

เมี่ยงคำ/ミヤンカム

เมี่ยงคำ/ミヤンカム

 Dara Rasmi/ダラ ラスミ (ラマ5世時代の女王)*1バンコクに伝えたそうです。

ชะพลู/チャプルーというコショウ科の葉で野菜、魚などを包んで食べるお菓子?です。

たいてい市場などでセット(すべて小分けにビニル袋に入って)で売ってます。

時間があるときは女房が適当な葉っぱで自作することがありますが、今回はよそで買ってきたものをいちいち綺麗に移し替えて食べました。

セット内容

  1. チャプルー
  2. 乾燥エビ
  3. 燥魚
  4. ライム
  5. ナッツ
  6. 唐辛子
  7. ショウガ
  8. ホムデン(シャロット)

これを葉で包んで甘辛ソースをつけて食べる。

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何度もやっているので今回は最初の一つだけ包んで後は女房にやってもらいます。

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具を好みにより乗せたら、最後にタレをかけます。

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結構べっちょりいきます。

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最後にこのように包んでそのまま一口で食べます。

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เมี่ยงคำ/ミヤンカム☞เมี่ยง/ミヤン:葉に包んだ食べ物 / คำ/カム : 一口

意味は見た目そのまんまですね。。。

味ですが、いろいろな材料の食感はありますが、タレと葉っぱの味しかしません。

基本的に自分はิバカ舌ですので、敏感な方には楽しめる食材です。

 

 

 

*1:チェンマイ王国最後の王/King Inthawichayanonの娘、フルネームが"Dara Rasami Na Chiang Mai"ですからランナー(チェンマイ)王国の血筋ってことですよね、この方は才女で有名!語学も堪能、当時はファッションリーダーみたいな存在でもあったそうです。100年くらい前のファッションリーダーってどんなんでしょうね?